Daugeliui iš mūsų desertas yra neatsiejamas dienos ritualas, suteikiantis jaukumo po pietų ar vakarienės. Vis dėlto naujų metų pradžia dažnam tampa impulsu ieškoti lengvumo, geresnės savijautos ir sveikesnių desertų alternatyvų. Pavyzdžiui, riebius ir sunkius saldumynus pakeisti lengvesnėmis, augalinėmis alternatyvomis. Tokie pasirinkimai neretai džiugina ne tik organizmą, bet ir piniginę.
Apelsininiams energijos rutuliukams reikės:
100 g anakardžių riešutų
100 g migdolų riešutų
12 vnt. minkštų datulių
1 apelsino sulčių
2 a.š. tarkuotos apelsino žievelės
2 v.š. kakavos miltelių
4 v.š. kokosų drožlių
Gaminame: Riešutus ir datules nuplaukite, tuomet kartu su kakavos milteliais apelsino sultimis bei žievele sudėkite į maisto trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Gautą masę įdėkite į šaldytuvą ir palaikykite 20 minučių. Praėjus šiam laikui, rankomis formuokite rutuliukus, juos apvoliokite kokosų drožlėse ir skanaukite.
Mangų panakotai su uogomis reikės:
800 g mango
200 ml vandens
50 g cukraus
10 g želatinos
250 g šaldytų uogų
50 g medaus
1 vnt. apelsino
1 vnt. mėtos šakelės (papuošimui)
Gaminame: Želatiną užpilkite keliais šaukštais šilto vandens ir leiskite išbrinkti. Tuomet užvirinkite 200 ml vandens ir jame ištirpinkite cukrų. Mangus nulupkite ir sutrinkite virtuviniu trintuvu, į juos supilkite pagamintą cukraus ir vandens sirupą bei sudėkite želatiną. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į taures – leiskite sustingti šaldytuve. Tuo metu ant kepimo skardos sudėliokite mėgstamas šaldytas uogas, pabarstykite apelsino žievelėmis ir apšlakstykite medumi. Kepkite 15 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, iškepus – atvėsinkite. Atvėsusias uogas sudėliokite ant sustingusios panakotos ir papuoškite mėtos šakele.
Avižiniams batonėliams reikės:
200 g žemės riešutų sviesto
60 g sūdytų žemės riešutų
2 saujų avižų
2 v.š. cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus
100 g juodojo šokolado
1 v.š. kokosų sviesto
Gaminame: Cukrų ištirpinkite keptuvėje su 5 valgomaisias šaukštais vandens. Sumaišykite su riešutų sviestu ir vanile. Riešutus susmulkinkite peiliu ir sudėkite į riešutų sviesto masę. Ten pat sudėkite avižas ir gerai išminkykite rankomis. Masę sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą formą ir tvirtai suspauskite rankomis. Kartu su kokosų sviestu ištirpinkite šokoladą ir apliekite suspaustą masę. Laikykite šaldytuve 1-2 valandas, o sustingus supjaustykite norimais gabalėliais.
Naminiams vaisių guminukams reikės:
1 stiklinės apelsinų sulčių
1 stiklinės mėgstamų uogų (šviežių arba šaldytų)
1 v.š. medaus
5 v.š. želatinos
Gaminame: Želatiną išbrinkinkite pusėje stiklinės apelsinų sulčių. Puode pakaitinkite uogas ir likusias apelsinų sultis, tačiau neužvirkite. Įdėkite medų ir nuimkite nuo ugnies. Nuolat maišant supilkite želatiną ir maišykite tol, kol želatina ištirps. Elektriniu trintuvu viską sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite į silikonines formeles. Įdėkite į šaldytuvą ir laikykite, kol sustings.
Kokosiniui tinginiui reikės:
500 g sausainių
400 g kokosų kremo
200 g juodojo šokolado
Gaminame: Sausainius sulaužykite mažais gabalėliais. Garų vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą ir supilkite kokosų kremą. Į gautą masę sudėkite sulaužytus sausainius, tvirtai suspauskite į kepimo formą ir padėkite į šaldytuvą bent keletui valandų, o geriausia pernakt.
Skanaus!
