Nors brokoliai itin dažnai atsiduria vaikų nemėgstamiausių daržovių sąrašo viršūnėje, tiesa tokia, jog ši daržovė – viena universaliausių ir maistingiausių lietuvių racione. Brokolių nauda kur kas didesnė nei galėtų pagalvoti mažieji: juose gausu skaidulų, vitamino C, K, folio rūgšties, antioksidantų ir net augalinių baltymų. Ši daržovė taip pat vertinama dėl lengvo paruošimo ir yra tinkama pačioms įvairiausioms improvizacijoms virtuvėje.
Brokolių, kiaušinių ir sūrio blyneliai
Reikės:
- 1 vnt. brokolio
- 2 vnt. kiaušinių
- 75 g fermentinio sūrio
- miltų (galima ir nedėti)
- aliejaus kepti
- 150 g graikiško jogurto
- druskos pagal skonį
Gaminimo eiga: apvirkite brokolį pasūdytame vandenyje, atvėsus susmulkinkite. Sutarkuokite sūrį, išplakite kiaušinius ir įberkite druskos. Suberkite miltus, viską išmaišykite ir kepkite ant silpnos ugnies iš abiejų pusių. Patiekite su graikišku jogurtu.