Pilnas šaldytuvas, bet vakarienei – nieko? Po švenčių tai tampa beveik nacionaline problema. Indeliai be etikečių, mišrainių likučiai, kalakuto gabalai, kurių kilmė jau miglota… Kodėl taip nutinka ir kaip išvengti maisto švaistymo, kai technologijos siūlo netikėtus sprendimus?
Maisto banko ir „Sprinter“ tyrimas rodo, kad net 6 iš 10 Lietuvos gyventojų per šventes nesuvalgytą maistą vėliau tiesiog išmeta. Organizacija pastebi, kad švaistomų produktų kiekis per šventes kasmet auga.
Pilnas šaldytuvas, bet nėra ką valgyti
Vienas dažniausių scenarijų – šaldytuve tebestovi kalėdinis kalakutas, kepta mėsa ar virtos daržovės, bet nebeaišku, kurią dieną tai buvo gaminta ir kiek laiko viskas galioja. Tada sprendimas priimamas greitai: „Geriau nerizikuoti“. Taip į šiukšliadėžę iškeliauja maistas, iš kurio dar būtų galima pagaminti vakarienę.
Čia labiausiai vargina ne pats gaminimas, o mąstymas: ką su kuo suderinti ir ką reikia sunaudoti pirmiausia. O juk dažnai užtektų pagaminti:
· iš vakarykščio kalakuto – sumuštinius ar tortilijas,
· iš virtų daržovių – trintą sriubą ar užkepėlę,
· iš ryžių – greitą plovą.
Tačiau nerimą kelia ne fantazijos stoka, o informacijos trūkumas. Kai nežinome, nuo kada produktai stovi šaldytuve, net geri atrodo „rizikingi“. Naujausi šaldytuvai šią problemą sprendžia – fiksuoja, kas į jį įdedama ir išimama. Pavyzdžiui, „Bespoke AI Refrigerator“ su „AI Vision“ funkcija atpažįsta skirtingus maisto produktus ir padeda sekti jų galiojimą.
Ingredientai yra, bet jie „nedera“
Kita pošventinė klasika – namuose daug produktų, bet jie kartu tarsi „nedera“. Šiek tiek sūrio, pusė pakuotės grybų, keli pomidorai, padažas. Iš pirmo žvilgsnio – nieko rimto.
Tokiose situacijose padeda technologijos, kurios ne pasiūlo, kaip sukurti patiekalus nuo nulio, o tiesiog parodo, ką jau turite. Pavyzdžiui, „Samsung“ šaldytuvai su atnaujintomis dirbtinio intelekto (DI) funkcijomis, kurios veikia „Google Gemini“ pagrindu, geba atpažinti maisto produktus ir automatiškai juos įtraukti į sąrašą.
Pradėta, bet nepabaigta
Dar viena smulki, bet labai atpažįstama detalė – vyno buteliai. Po švenčių jų dažnai daugiau nei progų. Vienas padovanotas, kitas likęs „ypatingai dienai“, trečias – atidarytas, bet nebaigtas. Ir kai norisi ramios vakarienės, prasideda paieškos: kur kuris stovi, kas dabar geriau dera, o ką pasilikti.
Tai dar viena smulkmena, kuri užima laiką ir gadina nuotaiką. Tačiau naujausi technologiniai sprendimai patys mato, koks vynas yra laikomas ir kur viskas padėta. Pavyzdžiui, „Bespoke AI Wine Cellar“ išmani funkcija „AI Vision“ atpažįsta butelių etiketes ir seka, kur kiekvienas jų buvo padėtas.
Pošventinis laikotarpis dažniau reiškia ne naujus tikslus, o grįžimą į įprastą ritmą. Norisi mažiau galvoti, mažiau spėlioti ir mažiau kaltinti save dėl išmesto maisto. Todėl vis daugiau dėmesio skiriama ne „išmanumui dėl išmanumo“, o įrenginiams, kurie palengvina kasdienybę. Ne tam, kad virtuvė taptų inovacijų paroda, o kad ji vėl būtų vieta, kur gera būti.