4 porcijoms reikės:
340 g šviežios ančių kulšelių mėsos
1 raudonos saldžiosios paprikos
1 aitriosios paprikos
gabalėlio poro
150 g mėgstamų grybų
1 a. š. rūkytos maltos saldžiosios paprikos
2 v. š. pomidorų padažo
10 nedidelių šviežių bulvių
150 g tarkuoto fermentinio sūrio
druskos, maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
Bulves kruopščiai nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
Antienos mėsą susmulkinkite, papriką supjaustykite juostelėmis, aitriąją papriką – griežinėliais, porą – pusžiedžiais, nuo grybų nupjaukite apačią ir supjaustykite grybus.
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite antieną ir kepkite apie 5 min., sudėkite paprikas, kepkite dar 5 min., tada suberkite rūkytą papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, sudėkite porą, išmaišykite ir, kai tik suminkštės poras, nuimkite keptuvę nuo ugnies. Sudėkite grybus ir išmaišykite.
Kepimo indo dugną šiek tiek patepkite aliejumi, išdėliokite skiltelėmis supjaustytas virtas bulves, ant viršaus išdėliokite keptuvės turinį, užberkite tarkuotą sūrį.
Kepkite 210 °C temperatūros orkaitėje 20–25 min., kol sūris išsilydys ir šiek tiek apskrus.