Reikės:
150 g kambario temperatūros sviesto + 50 g šalto sviesto,
1½ stiklinės + ¼ stiklinės miltų,
¾ stiklinės + 2 valg. š. rudojo cukraus,
2 arb. š. cinamono,
3 obuolių (nuluptų ir supjaustytų skiltelėmis),
3 kiaušinių,
300 g grietinės (kambario temperatūros).
Gaminimo eiga:
Įkaitiname orkaitę iki 180 °C. Kepimo popieriumi išklojame 24 cm skersmens kepimo formą. Į dubenį dedame atšaldytą sviestą ir beriame ¼ stiklinės miltų, pirštais ištriname, kad susidarytų trupiniai. Įmaišome cukrų ir 1 arb. š. cinamono. Sudedame obuolius ir sumaišome su trupiniais.
Elektriniu plaktuvu išplakame kambario temperatūros sviestą ir ¾ stiklinės cukraus iki purios šviesios masės. Po vieną įmušame kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno. Sudedame grietinę ir viską gerai išplakame.
Įmaišome miltus, kepimo miltelius ir likusį cinamoną. Stengiamės nepermaišyti. Supilame tešlą į kepimo formą, išlyginame paviršių, ant viršaus dedame obuolių masę.
Kepame apie 50 minučių (tikriname mediniu iešmeliu). Ištraukę iš orkaitės 5 minutes vėsiname formoje, išėmę pabaigiame vėsinti ant grotelių. Patiekiame šiltą arba šaltą su ledais.