Lašišos lizdeliai su daržovėmis ir bazilikų padažu

Reikės:

apie 400 g lašišos filė (4 vnt. po 100 g),
100 g baklažanų,
100 g geltonųjų paprikų,
100 g raudonųjų paprikų,
100 g morkų,
100 g cukinijų,
nemažos saujelės (35 g) šviežių bazilikų,
kelių šviežių rozmarinų lapelių,
pusės citrinos sulčių,
3 šaukštų itin tyro alyvuogių aliejaus,
druskos.

Gaminimo eiga:

Daržoves nuvalome ir supjaustome labai plonomis juostelėmis. Keptuvėje įkaitiname šaukštą aliejaus. Suberiame morkas ir pakepiname maždaug 2 min., tada sudedame baklažanus, po 1 min. – paprikas, dar po 1 min. – cukinijas. Nuolat maišome. Sumažiname liepsną, įberiame nedidelį žiupsnelį kapotų rozmarinų, uždengiame ir troškiname (visas daržoves kartu) dar apie 10 min., paskaniname druska.

Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C temperatūros. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Iš lašišos suformuojame 4 lizdelius. Kiekvieną lizdelį užpildome keptomis daržovėmis, pašauname į orkaitę ir kepame apie 6−7 minutes.

Pagaminame padažą. Bazilikus sutriname maisto smulkintuvu kartu su likusiu aliejumi ir citrinos sultimis. Kartu galime sutrinti 1−2 gabaliukus ledo, kad padažas būtų dar gaivesnis. Paskaniname druska.

Žuvį patiekiame šiltą kartu su gaiviu bazilikų padažu. Skanaus!

www.isbandytireceptai.com