Pasvalyje viešėjo 28 metų palankios sveikatai gyvensenos patirtį turinti, knygos „Mano mamos sveikatos knygelė“ autorė, daugkartinė Lietuvos radijo sveikatos laidų viešnia Nijolė Degutienė. Lietuvoje žinoma sveiko maisto žinovė per paskaitą „Maistas – liga ar sveikata?“ pasvaliečiams atskleidė savo mitybos patirtį.
Pradėdama kalbėti apie maistą, N. Degutienė pirmiausia papasakojo savąją liūdnąją patirtį. Prieš 22 m. žavinga viešnia turėjo didelių sveikatos problemų, patyrė daug operacijų. Ruošdamasi dar vienai eilinei operacijai, sutiko vieną žmogų – šis jai davė paskaityti tuo laiku itin retą knygą apie badavimą. Ta knyga, patekusi į N. Degutienės rankas, iš esmės pakeitė jos gyvenimą, ypač mitybos įpročius. Taigi, ėmusi laikytis sveikos gyvensenos principų, pajuto jėgų, energijos antplūdį, stulbinamai pagerėjo jos sveikata, savijauta. Moters įsitikinimu, sveikos mitybos žinios padeda išvengti daug ligų. Žmogui valgymas teikia didžiulį malonumą, todėl labai sunku atsispirti nesveikam maistui.
Knygų apie sveikatą autorė pabrėžė tai, kad visų žmonių prigimtis yra skirtinga: vienų medžiagų apykaita yra puiki, o kitų organizmas linkęs kaupti toksinus. Svarbu žmogui mokytis pažinti save, savo organizmą, reikia žinoti, kurie produktai tinka, o kurie ne. Siekiant kuo sveikiau maitintis, reikia įgyti labai daug žinių. Pvz., turbūt nedaugelis žino, kad kasdien suvalgytos 6 juodosios alyvuogės papildytų organizmą daugybe mikroelementų arba kad daigintuose kviečiuose 70 kartų daugiau vitaminų negu sausuose kviečiuose. Karvės pienas – baltymų šaltinis, tačiau turi kazeino, kuris ypač kenkia organizmui. Ji pataria palaipsniui sveikatai nenaudingo produkto vartoti vis mažiau.
Pasak N. Degutienės, pagrindinį maisto racioną turėtų sudaryti daržovės, ypač žaliosios, vaisiai, kruopos, žalumynai, riešutai, kviečių gemalai, avižų sėlenos. Be to, reikia valgyti produktus, o ne patiekalus. Patiekalus pati N. Degutienė gamina labai retai, nes kepti, rūkyti, virti produktai nesuteikia naudos žmogui. Net kruopas lektorė brinko, o ne verda, išskyrus ryžius. Moteris valgo mėsos, žuvies, bet tai daro labai retai, pvz., mažą gabalėlį kartą per savaitę, vartoja daug kitų produktų. Nors labai retai, bet pasitaiko atvejų, kai svečiuose N. Degutienė vaišinama cepelinais, karbonadais. Tačiau dieną po vaišių daro iškrovos dieną. „Aš neteigiu, kad galima ar negalima, reikia ar nereikia, tiesiog verta žinoti, jog konkretus produktas ar patiekalas gali duoti naudos ar padaryti žalos. Taigi kartą per savaitę viena iškrovos ir išsivalymo diena būtina. O tas, kas nepasišalina, virsta smogiamuoju ginklu tavo organizmui“, – teigė viešnia iš Vilniaus.
Kai vartojama daug mėsos, „rūgštėja“ organizmas, o to padariniai tokie, apie kokius mes net nepagalvotume, pvz., gerklės skausmas. Paklausta, kiek reikia išgerti vandens, N. Degutienė teigė, kad kiekvienam mūsų jo būtinai reikia, bet žmogus turi atsižvelgti į visą savo mitybos racioną. Jei asmuo vartoja labai daug vaisių ir daržovių, nereikia daug vandens. Patarė kuo rečiau vartoti baltąjį cukrų, baltuosius miltus.
Lektorė žarstė nemažai patarimų dėl riebalų vartojimo. „Netinkami riebalai alina organizmą: šis puola netikrą priešą – riebalus. Tad žiūrėkite, kad maisto racione būtų kuo mažiau sukietintųjų riebalų. Jų gausu net saldainiuose!“ – sakė N. Degutienė. Ji patarė vartoti tyrą, pirmo spaudimo alyvuogių aliejų, nenaudoti rapsų aliejaus arba tokio, kuris turi daug sočiųjų riebalų (daugiau nei 30 proc.).
Sveika mityba reikalauja daug pastangų, patirties, rūpesčių, paieškų, bet kiekvienas galime gyventi sveikiau. Lektorė patarė pasvarstyti ir apie savo dvasinę, emocinę sveikatą. Jei žmogų nuolatos veikia neigiamos emocijos, pyktis, pavydas, jokia sveika mityba nepadės jaustis geriau. Žymi moteris pateikė dar vieną svarbų patarimą: „Būtina laikytis darbo ir poilsio režimo. Jei persitempsite, daug dirbsite, nes jums tuo metu atrodys, kad jaučiatės gerai, gamta smogs ir atsiims savo.“
Pasvalio r. sav. visuomenės sveikatos biuro inf.
pasvaliovsb.lt