Reikės:
1,1 kg šviežios viščiuko broilerio krūtinėlės su oda,
600 g šviežių mažų bulvyčių,
2 cukinijų,
1 raudonosios paprikos,
50 g kalamatos alyvuogių,
8 česnako skiltelių,
250 ml vištienos sultinio,
2 valg. š. alyvuogių aliejaus,
1 citrinos,
1 arb. š. rūkytos paprikos,
2 arb. š. malto kumino,
druskos, maltų juodųjų pipirų.
Gaminimas:
Į kepimo skardą sudėkite nuplautas bulvytes, storesniais griežinėliais pjaustytas cukinijas, juostelėmis pjaustytą papriką, kalamatos alyvuoges, nuluptas česnako skilteles ir supilkite vištienos sultinį.
Mažame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, vienos citrinos nutarkuotą žievelę ir iš jos išspaustas sultis, suberkite rūkytą papriką, maltą kuminą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
Ant daržovių išdėliokite vištienos krūtinėles ir aptepkite sumaišytu mišiniu.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 45 min.