Reikės:
9 šaukštų cukraus
4 šaukštų manų kruopų
4 šaukštų miltų
6 kiaušinių
1 šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukštelio vanilinio cukraus
500 ml pieno
Gaminimo eiga:
Baltymus išplakti iki standumo, tada plakant suberti 6 šaukštus cukraus. Dėti po vieną trynį ir kaskart gerai išplakti. Suberti sausus produktus ir gerai išmaišyti.
Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi ir supilti tešlą. Kepti 180 °C temperatūros orkaitėje apie 25 min. (orkaitė prieš tai turi būti gerai įkaitinta).
Iškepusį pyragą atvėsinti kepimo skardoje ir supjaustyti.
Pieną užvirinti ir suberti likusi cukrų. Nukėlus nuo ugnies, maišyti, kol cukrus ištirps.
Pieną supilti ant supjaustyto pyrago ir palaukti, kol susigers.
Galite užbarstyti milteliniu cukrumi.
Pastaba: pieno, manau, truputį daugoka, nes pyrago padas gerokai sušlapo. Kitą kartą pilčiau mažiau, galbūt užtektų ir 350 ml.