Paprastai padaromi, greitai iškepami grietiniečiai. Pagal šį receptą visada iškepu labai skanius ir minkštus pyragėlius.
Tešlai reikės:
apie 300 g miltų,
90 g cukraus,
100 g sviesto,
1 kiaušinio,
100 g grietinės,
žiupsnelio druskos,
1,5 šaukštelio kepimo miltelių.
Įdarui reikės:
apie 100 g varškės (pertrintos per sietelį),
3 v. š. cukraus (arba pagal skonį),
25 g miltų,
1 mažo kiaušinio,
vanilinio cukraus.
Darbo eiga:
Ruošdami įdarą tiesiog sumaišome visus nurodytus produktus.
Minkštą sviestą išsukame su cukrumi, supilame išplaktą kiaušinį ir maišydami po šaukštą dedame grietinę. Miltus sumaišome su kepimo milteliais, o tada – su sviestine mase. Nepermaišome!
Iškočiojame apie 0,5 cm storio tešlos lakštą ir išspaudžiame maždaug 10 cm skersmens paplotėlius. Ant vienos pusės uždedame įdaro ir pridengiame kita puse. Kraštų stipriai neužspaudžiame (uždengiame tik tiek, kad nebūtų matyti varškės), kitaip kepdami pyragėliai sutrūkinės.
Patepame kiaušinio plakiniu ir kepame 200 °С temperatūros orkaitėje apie 20 minučių (kol gražiai pagels). Skanaus!