Atėjus rudeniui sriubos tampa ne tik šildančiu, bet ir universaliu patiekalu. Jos leidžia
panaudoti įvairias daržoves, pasisemti kūrybiškų idėjų iš akcijų leidinių bei atrasti
naujus skonius. Vis dėlto, kartais išvirta sriuba lieka per skysta, net jei laikotės
recepto. Jei taip nutinka, pravartu žinoti kelis paprastus triukus, kurie padeda
pasiekti norimą tirštumą be miltų.
Gudrybės, kaip sutirštinti sriubą be miltų
Nebūtina griebtis tradicinio sprendimų – miltų. Yra daugybė kitų būdų, kurie ne tik
suteiks sriubai tirštumo, bet ir praturtins skonį. Štai keli metodai, kuriuos verta
išbandyti:
● Su grietinėle arba jogurtu. Jie suteiks sriubai kremiškumo ir švelnaus skonio.
Jogurtas yra lengvesnis variantas, tinkantis daržovių sriuboms.
● Su lydytu ar kreminiu sūriu. Jis ne tik sutirština, bet ir suteikia patiekalui
išraiškingesnį skonį.
● Su kiaušinio tryniu. Išplaktas trynys, sumaišytas su keliais šaukštais sriubos ir
atsargiai grąžintas į puodą, suteiks sriubai švelnumo.
● Su duona. Visų grūdo duonos riekės ar džiūvėsėliai puikiai sutirština sriubą, be
to, tai tvarus būdas sunaudoti likučius.
● Su bulvių košės milteliais. Greitas sprendimas, kuris ne tik tirština, bet ir
suteikia patiekalui naujų natų.
Rudeniškos daržovės sriuboms
Rudens meniu visada pagyvina šviežios daržovės, o akcijų leidiniai šiuo metu siūlo
gausybę moliūgų, kaliaropių, saldžiųjų bulvių ar pankolių. Šios gėrybės ne tik
paįvairina valgiaraštį, bet ir tampa puikiu pagrindu sotiems, maistingiems
patiekalams. Vienos jų suteikia natūralaus saldumo, kitos – subtilių aromatų, todėl
sriubos tampa dar įdomesnės.
Kreminės moliūgų sriubos su imbieru receptas
Ši sriuba ne tik šildo, bet ir suteikia energijos vėsesnėmis dienomis. Imbieras
praturtina patiekalą lengva aštruma ir sustiprina imunitetą, o moliūgas – natūraliu saldumu bei sodria spalva. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek
jaukiam savaitgalio vakarui.
Ingredientai:
● 1 nedidelis moliūgas (apie 1 kg)
● 2 morkos
● 1 svogūnas
● 2 skiltelės česnako
● 1 v. š. tarkuoto šviežio imbiero
● 700 ml daržovių sultinio
● 150 ml grietinėlės (arba natūralaus jogurto, jei norite lengvesnio varianto)
● 2 v. š. alyvuogių aliejaus
● Druska, pipirai pagal skonį
● Moliūgų sėklos ir šlakelis alyvuogių aliejaus patiekimui
Gaminimas:
- Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Morkas ir
svogūną taip pat supjaustykite. - Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, apkepkite svogūną, česnaką ir imbierą, kol
pasklis aromatas. - Sudėkite moliūgą bei morkas, trumpai pakepinkite, tada užpilkite daržovių
sultiniu. Virkite, kol daržovės suminkštės (apie 20 min.). - Sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos konsistencijos.
- Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais, dar kartą pakaitinkite, bet
nebevirkite. - Patiekdami apibarstykite moliūgų sėklomis ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
Norite dar daugiau skonių atradimų? Juos rasite „Iki“ „Maisto kultūra“ skiltyje – čia
gausu gardžių receptų ir sumanių sprendimų.
Partnerio turinys