Jums reikės (22 cm skersmens tortui):
Lakštams:
340 g margarino „Vilnius“ kepiniams,
460 g miltų,
50 g grietinės,
1 kiaušinio,
40 ml šalto vandens,
žiupsnelio druskos;
Kremui:
340 g minkšto sviesto,
250 g saldinto sutirštinto pieno,
70 g miltelinio cukraus,
1 citrinos sulčių,
3 saujų razinų.
Darbo eiga:
Lakštai. Į didelį dubenį suberiame miltus, dedame gabaliukais supjaustytą šaltą margariną, kiaušinį, grietinę ir druską. Kapojame viską kepimo mentele, kol margariną susmulkiname į mažus gabaliukus. (Galima visa tai dėti ant stalo ir kapoti peiliu, bet dubenyje paprasčiau).
Pilame vandenį ir toliau viską minkome rankomis, kol užminkome vienalytę tešlą. Padalijame ją į septynias dalis ir pastatome į šaldytuvą 1–2 val. (Aš laikiau tik valandą, bet kuo labiau atšaldysite tešlą, tuo bus geriau.).
Iškočiojame septynis šiek tiek didesnius nei 22 cm skersmens lakštus.
Dedame lakštą ant 22 cm skersmens torto formos dugno ir apipjauname; visą subadome šakute, kad kepdamas labai nepakiltų.
Iš visų lakštų tešlos nuopjovų iškočiojame dar vieną lakštą, kurį susmulkinsime į trupinius (tortui papuošti).
Kepame lakštus iki 220 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 7 min., kol gražiai parunda (kepimo trukmė priklauso nuo orkaitės kaitrumo). Iškeptus atvėsiname.
Kremas. Visi produktai turi būti kambario temperatūros. Sviestą plakame plaktuvu, kol jis tampa purus ir jo tūris padidėja. Plakdami per kelis kartus suberiame miltelinį cukrų. Sumažiname plakimo greitį ir per kelis kartus plakdami supilame saldintą sutirštintą pieną. Supilame citrinos sultis, trumpai paplakame, kad jos susimaišytų su kremu. Atsidedame maždaug penktadalį kremo tortui aptepti. Į kremą suberiame vandenyje išmirkytas razinas.
Surinkimas. Ant lakšto dedame 2–3 šaukštus kremo (paskirstykite taip, kad užtektų visiems sluoksniams), paskirstome. Taip sutepame visus lakštus. Torto viršaus netepame kremu. Uždedame ant viršaus lėkštę arba torto formos dugną ir paslegiame kuo nors sunkesniu. Palaikome tortą šaldytuve 3–4 val. (arba ilgiau, kol gerai sustingsta). Apipjaustome sustingusio torto kraštus, kad būtų lygūs. Aptepame pasiliktu kremu ir apibarstome susmulkinto paskutinio lakšto trupiniais.