Artėjant šv. Kalėdoms „Malsena“ pakvietė Lietuvos vaikus pasigaminti tikrų lietuviškų kūčiukų. Gruodžio mėnesį nemokamose kūčiukų kepimo pamokose apsilankė 1500 pradinių klasių moksleivių iš 40 Lietuvos mokyklų.
Visą gruodį vaikai iš visų Lietuvos kampelių, padedami profesionalių kepėjų, mokėsi kepti tikrus, lietuviškus kūčiukus. Juos vaikai čia pat skanavo ir vežė paragauti savo tėvams. Vaikai tikino, kad savo gamintais kūčiukais puoš savo šeimų kalėdinius stalus.
Per gruodžio mėnesį suminkyta beveik 600 kilogramų kūčiukų tešlos, vaikai iškepė bene 500 kilogramų kūčiukų. „Jau šeštus metus organizuojame kūčiukų kepimo pamokas visos Lietuvos vaikams ir mūsų įmonės darbuotojų vaikams. Mintis organizuoti nemokamas kūčiukų kepimo pamokas kilo supratus, kad vaikai nežino, kaip gaminami kūčiukai, nes šie ant jų kalėdinio stalo patenka ne iš močiučių krosnių, o tiesiai iš parduotuvių. Vadinasi, jie išvis nėra ragavę tikrų visos šeimos gamintų kūčiukų… Tad nusprendėme pasidalyti savo patirtimi, žiniomis ir vaikams padovanoti ne tik pramogą, bet ir etnografinę kulinarinę pamoką“, – sakė įmonės generalinis direktorius Gintautas Migonis.
Jis pridūrė, kad vaikai, išmokę kepti kūčiukus, šį šventinį kartas sujungiantį ritualą primena ir savo tėvams. „Mums svarbu, kad žmonės grąžintų maisto gaminimo tradiciją į savo šeimas. Kalėdinio stalo ruošimas, maisto gaminimas su visa šeima suartina, padeda suprasti vieniems kitus. Šiais susvetimėjimo laikais itin svarbu, kad vaikai atrastų šį paprastą maisto gimimo stebuklą, kuris padeda atgimti kiekvienam mūsų“, – sakė G. Migonis.
Kūčiukų kepimo pamokos organizuojamos specialiai „Malsenoje“ įkurtoje mokymų klasėje. Joje vaikai supažindinami ir su kalėdinėmis kūčiukų kepimo tradicijomis, jų prasme, sveikos mitybos principais, etnografiniu paveldu, istorija. Vaikams suteikiama ir kulinarinių įgūdžių. Klasėje vaikai gali pamatyti ir kaip malami miltai, mat klasėje sumontuota sumažinta tikro malūno kopija.
Įmonės kepyklėlėje puikuojasi ir tikra senovinė krosnis, tad vaikai gali pamatyti, kaip kūčiukai buvo kepami senovėje. Šiais metais vaikai kepė ne tik kūčiukus, bet ir lietuviškus kalėdinius meduolius.
Gruodžio 23 d. Lietuvos moksleiviai „Malsenoje“ planuoja iškepti kelis kilogramus kūčiukų ir Lietuvos seneliams, gyvenantiems senelių namuose.
2013 m. kūčiukus kepė 1200 mokinių. Šiais metais kūčiukų kepimo pamokas reikėjo paskirstyti net per keturias šventines savaites, tačiau visiems norintiesiems vis tiek nepakako vietų. Kūčiukų kepimo pamokos „Malsenos“ gamykloje organizuojamos visiškai nemokamai.
Tikrų lietuviškų kūčiukų receptas
Produktai:
1 kg kvietinių miltų,
480 ml vandens,
pusė arbatinio šaukštelio sausųjų mielių,
120 g cukraus,
3 valgomieji šaukštai aguonų,
pusė arbatinio šaukštelio druskos,
70 g aliejaus.
Gaminimas
Į dubenį supilti kambario temperatūros vandenį ir produktus tokia tvarka: suberti mieles, cukrų, miltus, aguonas, druską. Viską sumaišyti medine mentele arba spiraliniu maišytuvu pirmu greičiu iki vientisos masės, supilti aliejų ir išminkyti tešlą rankomis arba spiraliniu maišytuvu antru greičiu, kol tešla nebelips prie rankų ar prie indo šonų.
Tešlą palikti uždengtą audiniu 1 val. Tada išimti tešlą iš dubens ir padėti ant miltais pabarstyto stalo. Atpjauti piršto storio tešlos juostelę ir kočioti rankomis, kol suformuojama plona virvelė. Supjaustyti ją į norimo dydžio gabaliukus, pabarstyti miltais, kad jie nesuliptų, ir sudėti ant skardos, išklotos kepimo popieriumi. Gabaliukus išdėstyti 1 cm atstumu vieną nuo kito ir kepti iki 230 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10–12 min., kol šie švelniai paruduos.