Skanus, drėgnas sveikuoliškas pyragas.
Pyragui:
1½ puodelio miltų
½ arb. š. druskos
½ arb. š. kepimo miltelių
2 arb. š. malto cinamono
1 puodelio greitai paruošiamų avižinių dribsnių
1 kiaušinio
¼ puodelio rudojo cukraus („Demerara“)
½ puodelio paprasto jogurto
⅓ puodelio vandens
¼ puodelio tiršto sirupo
¼ puodelio aliejaus (naudojau alyvuogių)
¾ puodelio stambiai smulkintų džiovintų abrikosų
½ puodelio razinų
Glajui:
¾ puodelio miltelinio cukraus
3–4 valg. š. apelsinų sulčių
Gaminimo eiga:
Į dubenį suberti persijotus miltus, druską, kepimo miltelius, cinamoną ir avižinius dribsnius. Kitame dubenyje paplakti kiaušinį, suberti cukrų, vėl paplakti, pilti jogurtą, vandenį, sirupą ir aliejų. Tada sausų produktų mišinį suberti į kiaušinių ir jogurto masę, viską gerai išmaišyti. Suberti smulkintus abrikosus ir razinas ir dar kartą viską gerai išmaišyti.
Sukrėsti visą masę į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir gražiai paskleisti. Dėti į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepti 20–25 minutes.
Iškepusį pyragą ataušinti.
Pasigaminti glajų. Į dubenėlį suberti miltelinį cukrų, užpilti sultimis ir išmaišyti. Glajų paskleisti ant pyrago ir palaukti, kol apstings.
Pyragą sandariai galima laikyti iki 5 dienų.