Reikės:
250 g rikotos sūrio
2 obuolių
2 kiaušinių
100 ml vandens
4 v. š. avižų miltų
1 v. š. rudojo cukraus
sviesto (kepti)
Gaminimo eiga:
Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir išplakite iki standžių putų. Kitame inde išsukite kiaušinių trynius su cukrumi iki purumo ir sumaišykite su rikotos sūriu. Į gautą mišinį supilkite vandenį, suberkite miltus, gerai išmaišykite ir palikite bent 10 minučių pastovėti, kad būtų tirštos grietinės konsistencijos. Nuplautus ir nuluptus obuolius sutarkuokite tarka ir įmaišykite į tešlą. Į gautą mišinį atsargiai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus. Keptuvėje išlydykite sviestą, ant silpnos kaitros kepkite blynus ir dar garuojančius tiekite ant stalo.
„Maximos“ receptas