Reikės:
800 g cukinijos,
stiklinės virtų ryžių,
vienos citrinos nutarkuotos žievelės,
2 v. š. citrinos sulčių,
1 a. š. ciberžolės miltelių,
1 l sultinio,
druskos,
pipirų,
krapų, petražolių,
2 česnako skiltelių.
Darbo eiga:
Cukiniją supjaustome kubeliais ir keptuvėje pakepiname su trupučiu aliejaus, kol pradeda skirtis sultys. Tada cukiniją sudedame į puodą (sultis taip pat supilame), nutarkuojame citrinos žievelę, pilame citrinos sultis. Viską užpilame sultiniu ir verdame, kol cukinija suminkštėja.
Sudedame smulkintą česnaką, krapus, petražoles ir sutriname sriubą trintuvu, kad būtų vientisa masė. Jei reikia, įberiame druskos, pipirų ar kitų mėgstamų prieskonių. Sudedame ryžius. Patiekiame su grietine arba baltos duonos skrebučiais. Skanaus!