Reikės:
2 jaunų cukinijų
fermentinio sūrio
Bešamelio padažui:
30 g sviesto
2 valg. š. miltų
stiklinės pieno
šlakelio grietinėlės
druskos, juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
Cukinijas supjaustykite su skustuku, skirtu daržovėms lupti. Tuomet užpilkite karštu vandeniu ir palikite 1 min. Supilkite į kiaurasamtį, perliekite šaltu vandeniu ir palikite, kad vanduo gerai nuvarvėtų.
Keptuvėje išlydykite sviestą, berkite miltus ir maišykite, kol šie sudrėks. Tuomet plona srovele pilkite pieną ir intensyviai maišykite šluotele, kad nesusidarytų gumuliukų. Įpilkite grietinėlės ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais.
Į kepimo indą dėkite susuktas cukinijų juosteles. Užpilkite bešamelio padažu, pabarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 15–20 min.