2 porcijoms reikės:
3 didesnių pomidorų
1 paprikos
2 nedidelių agurkų
1 nedidelio svogūno
1 skiltelės česnako
pusės prancūziško batono (arba kitos mėgstamos šviesios duonos)
4 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 šaukšto raudonojo vyno acto
cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimas:
Nupjaustykite batono plutelę ir minkštimą užpilkite vandeniu. Batonui suminkštėjus jį nugręžkite ir dėkite į plaktuvą. Sudėkite smulkiai supjaustytus pomidorus ir agurkus (be odelių), papriką, svogūną, česnaką ir sumalkite iki vientisos kremo konsistencijos masės. Jei malasi sunkiai, įpilkite šlakelį vandens ir tęskite procesą. Supilkite aliejų, actą, suberkite cukrų ir viską išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Palaikykite šaldytuve kelias valandas ir patiekite.