Reikės:
30 graikinių riešutų branduolių (apie 150 g),
75 g juodojo šokolado (ne mažiau kaip 70 proc. kakavos),
apie 40 ml grietinėlės,
200 g baltojo šokolado,
maždaug 5 šaukštų nesaldintos kakavos miltelių.
Gaminimas:
Atsargiai išlukštenkite riešutus, kad branduoliai (tiksliau, jų puselės) nesuskiltų. Aš nenaudojau net tų, nuo kurių nuskilo nedideli kampeliai.
Juodąjį šokoladą išlydykite virš vandens vonelės. Nuimkite nuo ugnies, sumaišykite su grietinėle ir atvėsinkite.
Imkite vieną riešuto branduolio puselę, ant jos užtepkite nedidelį kiekį juodojo šokolado masės ir suklijuokite su kita riešuto pusele. Taip paruoštus riešutus padėkite į šaldiklį maždaug 30 minučių.
Virš vandens vonelės išlydykite baltąjį šokoladą.
Triufelius panardinkite į lydytą baltąjį šokoladą ir greitai apvoliokite kakavos milteliuose. Riešutus šaldiklyje laikėme tam, kad baltasis šokoladas, palietęs riešutą, kuo greičiau sustingtų.
Saldainius laikykite šaltai.
Skanaus!