Biskvitui:
4 kiaušinių
120 g cukraus
120 g miltų
1 arb. š. kepimo miltelių (su kaupu)
žiupsnelio druskos
Kremui:
200 g varškės
120 g cukraus
250 g grietinėlės
1 arb. š. citrinos sulčių
Gaminimo eiga:
Kiaušinius su cukrumi gerai išplakti plaktuvu iki baltų putų (plakti apie 4 min.).
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska.
Į kiaušino masę įsijoti miltų mišinį (berti ne visus iš karto, o po truputį vis maišant), išmaišyti iki vientisos masės.
Į kepimo formą (dydis 20×30 cm) įtiesti kepimo popierių, sukrėsti tešlą, išlyginti.
Kepti iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 10 min.
Visiškai atvėsinti.
Varškę trintuvu sutrinti su cukrumi (kad neliktų cukraus kruopelių).
Grietinėlę išplakti su citrinos sultimis.
Varškę sumaišyti su grietinėle.
Atvėsusį biskvitą perpjauti per pusę. Dėti vieną biskvito dalį, tepti kremą, uždėti antrą biskvito dalį ir vėl tepti kremą. Viršų apibarstyti kakavos milteliais.
Dėti į šaldytuvą mažiausiai 2 val.