Pagrindui:
1 kiaušinio,
2 valg. š. aliejaus,
80 g cukraus,
3 valg. š. miltų,
½ arb. š. kepimo miltelių,
½ arb. š. vanilinio cukraus.
Jogurtiniam kremui:
350 g jogurto su persikais,
200 ml 35 proc. riebumo grietinėlės,
2 valg. š. cukraus,
20 g želatinos,
100 ml vandens,
citrinos sulčių (pagal skonį),
800 ml konservuotų persikų.
Gaminimas:
Pirmiausia užpilkite želatiną vandeniu, kad ji išbrinktų.
Pyrago pagrindui kiaušinį plakite su cukrumi, kol masė pabals, suberkite vanilinį cukrų. Supilkite aliejų, gerai išmaišykite. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Kepimo formą patepkite sviestu ir supilkite tešlą. Kepkite 180 °C orkaitėje (pagrindas iškepęs, jei įsmeigtas medinis pagaliukas lieka sausas). Iškepusį pagrindą atvėsinkite formoje.
Grietinėlę su cukrumi išplakite iki standžių putų.
Trintuvu sutrinkite gerai nuvarvintas 4 konservuotų persikų puseles.
Jogurtą, sutrintus persikus atsargiai sumaišykite su išplakta grietinėle.
Išbrinkusią želatiną ištirpinkite garuose ir atvėsusią supilkite į jogurtinį kremą.
Pagal skonį įpilkite citrinos sulčių ir vėl viską gerai išmaišykite.
Kremą supilkite ant pyrago pagrindo ir dėkite į šaldytuvą. Kai viršus pradės stingti, papuoškite likusiomis 4 persikų puselėmis ir grąžinkite vėl į šaldytuvą mažiausiai 3 val., kad galutinai sustingtų.
Labai rekomenduoju, nepavykti tiesiog negali.
