Beveik trečdalis moksleivių mielai maitintųsi saldumynais. Taip pat maždaug trečdalis vaikų pripažįsta karšto maisto svarbą, tačiau vis dar didelė dalis moksleivių tenkinasi šaltais užkandžiais. Tokius rezultatus atskleidė mokykloms maistą tiekiančios įmonės „Pontem“ užsakymu „Spinter“ tyrimų bendrovės atlikta reprezentatyvi mokinių apklausa.
Apklausos duomenimis, karšti patiekalai daugumos apklaustųjų mokinių (34 proc.) nurodyti ir kaip mėgstamiausi. Tačiau antroje vietoje atsiduria sveikumu nepasižymintys vaikų mėgstami cukraus ir riebalų kupini užkandžiai – saldainiai, sausainiai, bulvių traškučiai (28 proc.). Beveik penktadalis (18 proc.) moksleivių maitinasi vien tik šaltais užkandžiais.
Santariškių klinikų Vaikų ligoninės dietologė Jolita Bagdonavičiūtė pastebi tendenciją, kad dažnai po pamokų namo grįžę moksleiviai, nemokėdami patys pasigaminti maisto, mielai maitinasi šokoladais, sausainiais, saldainiais.
„Vienintelė organizmo reakcija į būtinų medžiagų trūkumą – tai alkis. Pasitaikius po ranka saldumynui ir cukrui patekus į žmogaus organizmą, alkis juo greitai numalšinamas, tačiau tai nėra sveika. Šokolade, įvairiuose tortuose ar pyraguose kelis kartus viršijama angliavandenių ir sočiųjų riebalų paros norma. Nekaltas smaližiavimas gali tapti rimtų ligų priežastimi, ateityje sukelti cukrinį diabetą, kraujagyslių ir širdies ligas“, – sakė J. Bagdonavičiūtė.
Tėvams reikėtų būti atidiems – stebėti savo vaikus ir paaiškėjus, kad saldumynai tampa alkį malšinančiu maistu, būtina skubiai imtis veiksmų, padedančių juos grąžinti prie normalios mitybos.
Kaip tai padaryti? Pirmiausia reikia pasirūpinti, kad namie nebūtų jokių saldumynų. Mitybos specialistai pataria, kad gera išeitis yra ieškoti kompromisų ir pavojingiausius saldumynus – riebius tortus, pyragus, bandeles – keisti į sveikesnius, pavyzdžiui, džiovintus vaisius ar šviežių vaisių desertus.
Patartina tėvams skirti laiko ir pagaminti sveikų saldumynų, pačius vaikus išmokyti gaminti nesudėtingus saldžius patiekalus, galinčius pakeisti šokoladus, saldainius. „Pontem“ pateikia keletą nesudėtingų patiekalų receptų. Šiuos patiekalus padedami tėvų ar savarankiškai gali pasigaminti patys moksleiviai.
Sveikas ir skanus vaisių desertas
Reikės:
100 g varškės,
saujos razinų,
džiovintų ananasų,
persikų ar kitų mėgstamų vaisių.
Galima įdėti šaukštelį medaus.
Paruošimas:
Viską sumaišome ir ragaujame. Tai greita ir skanu!
Maistinga ryžių košė
Reikės:
200 g rudųjų ryžių,
200 g šaldytų žirnelių,
1 svogūno,
50 g fermentinio sūrio.
Paruošimas:
Keptuvėje pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną. Į išvirtus ryžius sudedame svogūną ir žirnelius. Įpilame šiek tiek vandens ir patroškiname 5–10 min. Baigus virti košei, sudedame sūrį. Jam išsilydžius viską išmaišome.
Sveikuoliški sumuštiniai
Reikės:
1 pakelio ryžių paplotėlių,
200 g lašišos,
1–2 agurkų,
sviesto.
Paruošimas:
Ryžių paplotėlius sutepame sviestu. Uždedame lašišos ir griežinėliais pjaustyto agurko. Paprastas, lengvas ir maistingas užkandis!
Daržovių kotletai su varške
Reikės:
40 g varškės,
90 g baltagūžių kopūstų,
90 g morkų,
28 g pieno,
10 g (1/4 dalis) kiaušinių,
20 g manų kruopų,
7 g maltų duonos džiūvėsėlių,
druskos, aliejaus.
Paruošimas:
Daržoves nuvalome ir supjaustome šiaudeliais, troškiname piene, kol suminkštėja. Suberiame manų kruopas, išmaišome ir verdame dar 12 min. Masę atvėsiname iki 40 laipsnių temperatūros, sudedame pertrintą varškę, kiaušinius, pasūdome, gerai išmaišome ir darome du apvalius kotletus. Juos pavoliojame džiūvėsėliuose ir kepame keptuvėje abi puses po 3 min., kol gražiai pagelsta.
Mėsos kukulaičiai
Reikės:
1 morkos,
trupučio druskos,
10 g krapų,
1 bulvės,
300 g maltos kalakutienos arba vištienos,
20 g miltų.
Paruošimas:
Sutarkuojame bulvę ir morką su burokine tarka ir įmaišome į faršą. Sudedame prieskonius ir miltus. Viską išmaišome ir formuojame kukuliukus. Dedame į verdantį vandenį. Verdame 10–15 min. Skanaus!
Vaikų mėgstamo maisto aštuntukas
* Sudaryta pagal „Sprinter“ tyrimų bendrovės atliktą mokyklinio amžiaus vaikų ir jaunuolių maitinimosi įpročių tyrimą.