Kokios kokybės patiekalai tiekiami vaikams mokyklų ir darželių valgyklose, kokiomis sąlygomis gaminamas maistas, nuolat tikrina Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) inspektoriai. Kasmet per 50 proc. patikrinimų randama higienos, maisto saugos ar kokybės pažeidimų. Kaip spręsti šią problemą?
Baudos nepadeda
„Baudos valgyklų vadovams, patarimai ir rekomendacijos darbuotojams, deja, nepadeda. VMVT inspektoriai tikrina, fiksuoja pažeidimus, tačiau vaikai ir toliau daugelyje valgyklų priversti valgyti neskanius bei menkaverčius patiekalus. Negalime ilgiau trypčioti vietoje, privalome imtis konkrečių ir griežtų veiksmų, nes tai rimta problema visoje Lietuvoje“, − sako VMVT direktorius dr. Jonas Milius.
Pastaruoju metu gana dažnai išsiaiškinama, kad vaikams paruošiami mažesnio kaloringumo, nei nurodyta valgiaraštyje, patiekalai. Štai šią savaitę Vilniaus VMVT inspektoriams patikrinus, kaip maitinami pradinių klasių (6–10 metų) moksleiviai Vilniaus mokyklose, paaiškėjo, kad K. Čiurlionio menų mokyklos (T. Kosciuškos g. 11) valgykloje vaikams siūlomas šnicelis su sviestu, ryžių koše ir salotomis turi 35 proc. mažiau kalorijų, nei deklaravo maisto gamintoja UAB „Opera“ (Kęstučio g. 59, Vilnius). Vietoje nurodyto 230 kcal/100 g kaloringumo rasta tik 150 kcal/100 g.
E. Pliaterytės progimnazijoje (Žirmūnų g. 119) ir Balsių pagrindinėje mokykloje (Bubilo g. 8), kurių moksleiviams maistą gamina VšĮ „Kretingos maistas“ (Palangos g. 30C, Kretinga), kalorijų kiekis pietų patiekaluose taip pat neatitiko nurodytojo technologiniuose aprašuose.
Jeruzalės vidurinės mokyklos mokinius maitinančios G. Zinkevičienės personalinės įmonės (Mokyklos g. 9, Vilnius) virtuose varškėčiuose su sviesto ir grietinės padažu vietoje deklaruotų 284 kcal/100 g rasta tik 214 kcal/l00 g.
Spręsti, kas maitins vaikus, turėtų tėvai ir ugdymo įstaigų vadovai
Kadangi situacija sudėtinga, VMVT vadovas pakvietė Sveikatos apsaugos ministerijos, savivaldybių, visuomeninių organizacijų, įmonių, tiekiančių maistą vaikų ugdymo įstaigoms, atstovus išsakyti pasiūlymų, kaip būtų galima spręsti neskanių ir nekokybiškų patiekalų problemą.
VšĮ „Kretingos maisto“, kuris tiekia maistą 241 Lietuvos ugdymo bei gydymo įstaigai ir kuriame pernai per 41 proc. patikrinimų buvo rasta pažeidimų, atstovai nemano, kad problemos rimtos. Jų teigimu, didžiausią atsakomybę dėl nekokybiškų patiekalų turėtų prisiimti valgyklų virėjos.
Lietuvos tėvų forumo tarybos pirmininko Audriaus Murausko nuomone, viena iš prasto vaikų maitinimo priežasčių ta, kad tos pačios įmonės aptarnauja po kelis šimtus įstaigų skirtinguose Lietuvos miestuose. „Greičiausiai todėl nesugeba suvaldyti situacijos. Kita priežastis, kodėl kai kuriose valgyklose apstu problemų, gali būti operatorių neūkiškumas. Neretai vaikomasi tik pelno, o svarbiausias dalykas – vaikų sveikata – pamirštamas. Išeitis – sudaryti sąlygas mokykloms ir darželiams bet kada nutraukti sutartį su įmone, tiekiančia maistą. Itin svarbu, kad patys tėvai turėtų galimybę pasirinkti, kas maitins jų vaikus, o ne nuspręstų savivaldybių atstovai, kaip yra dabar“, − sako A. Murauskas.
Tėvai galės vykti į patikrinimus
VMVT Maisto skyriaus vedėja Aušra Išarienė patvirtino, kad problemos bus pristatytos visų savivaldybių merams, kurių žodis renkantis maitinimo organizatorių šiandien yra svarbiausias. „Rekomenduosime, kad visi darželiai ir mokyklos portaluose nurodytų, kokia įmonė jiems tiekia maistą, įdėtų valgiaraščius. Kiekviena ugdymo įstaiga kiekvienais metais galėtų atlikti mokinių ir tėvų apklausų, kad žinotų, ar vaikai patenkinti patiekalais“, − vardija A. Išarienė.
Maisto skyriaus vedėja priduria, kad nuo liepos 1 d. VMVT bus atsakinga už valgiaraščių derinimą, todėl bus parengtas pavyzdinis valgiaraštis darželiams ir mokykloms, rekomendacijų, kaip sudaryti valgiaraščius, pasiūlymas vaikus maitinti ne tris, o penkis kartus per dieną.
VMVT direktorius J. Milius planuoja parengti įsakymą, kuriuo remiantis į mokyklų ir darželių patikrinimus kartu su inspektoriais galėtų vykti ir tėvų atstovai. Tikimasi, kad viešumas ir galimybė patiems tėvams pamatyti, kokia situacija yra valgyklose, kuriose valgo jų vaikai, drausmins neatsakingus maisto tiekėjus.
VMVT inf.