Meduoliams:
2 kiaušinių (M dydžio)
130 g rudojo cukraus
100 g sviesto arba margarino
100 g medaus (naudojau dirbtinį)
apie 500 g miltų
3 arb. š. prieskonių meduoliams
1 arb. š. sodos
Glajui:
1 kiaušinio baltymo
200 g miltelinio cukraus
pagal skonį citrinos rūgšties
Gaminimo eiga:
Meduoliai. Į dubenį pilame išplaktus kiaušinius, dedame medų, sviestą (margariną), beriame cukrų. Dubenį dedame virš vandens garų ir maišome, kol ištirps cukrus. Nukėlę nuo garų supilame actu nugesintą sodą, greitai išmaišome. Suberiame prieskonius, išmaišome. Beriame miltus, užminkome minkštą, bet prie rankų nelimpančią tešlą. Jei reikia, įberkite dar miltų, bet nepadauginkite. Tešlą dedame 20–30 min. į šaldytuvą. Iškočiojame 0,5 cm lakštą, išspaudžiame meduolius. Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 5 min., kol meduoliai pakils ir gražiai paruduos. Išspauskite iš karto visus meduolius, nes jie kepa taip greitai, kad nespėsite kočioti tešlos, jei lauksite, kol keps 1 skarda.
Glajus. Miltelinį cukrų, baltymą ir šaukšte vandens ištirpintą citrinos rūgštį maišome mediniu šaukštu, kol gausime vientisą glajų. Jei glajus labai skystas – įberkite dar cukraus. Jei per tirštas – įpilkite truputį vandens. Pilame glajų į konditerinį maišelį ir dekoruojame meduolius. Skanaus!
Labai skanūs, minkšti meduoliai! Rekomenduoju užtepti daugiau glajaus, nes jo rūgštelė labai dera su saldžiu meduoliu. Laikyti reikėtų sandariame inde.
http://aj-receptai.blogspot.lt