4 porcijos
- 800 g ėrienos
- 4 valg. š. alyvuogių aliejaus
- druskos (pagal skonį)
- indiškų kmynų
- šviežių čiobrelių
- 4 skiltelių česnako
- Rizotui:
- 150 g ryžių
- 1 svogūno
- 4 skiltelių česnako
- 4 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 100 ml baltojo sauso vyno
- 0,5 l vištienos sultinio
- 100 g šviežių baravykų
- 20 g sviesto
- 50 g „Parmezano” sūrio
- Padažui:
- 4 valg. š. medaus
- 4 valg. š. sojų padažo
- 100 ml vyšnių vyno
- 40 g sviesto
Ėrieną įtrinti aliejumi, prieskoniais, kapotu česnaku. Palaikyti šaldytuve apie 2 val. Kepti orkaitėje 180 0C apie 25-30 min.
Puode įkaitintame aliejuje apkepinti smulkiai sukapotus česnakus ir svogūną, suberti nuplautus ryžius ir taip pat šiek tiek apkepinti, supilti vyną, po to – dalį sultinio ir virti ant silpnos ugnies pamaišant ir vis įpilant sultinio. Prieš baigiant rizotui virti, sudėti svieste pakepintus baravykus, o išvirus suberti tarkuotą sūrį.
Visus padažo ingredientus sudėti į prikaistuvį ir kaitinti, kol padažas taps grietinėlės tirštumo.
Skanaus!