Reikės:
1 kiaulienos išpjovos
druskos, maltų juodųjų pipirų
1 svogūno
2 vidutinio dydžio obuolių
250 g vištienos sultinio
kelių šviežio čiobrelio šakelių
Gaminimo eiga:
Kiaulienos išpjovą apibarstykite iš visų pusių druska ir maltais juodaisiais pipirais.
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir apskrudinkite išpjovą iš abiejų pusių.
Išimkite apkeptą išpjovą ir sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną, obuolius. Kepkite keletą minučių, kol šiek tiek suminkštės. Supilkite vištienos sultinį ir, kai tik užvirs, ant viršaus uždėkite išpjovą, čiobrelio šakeles. Jei keptuvę galima naudoti orkaitėje, uždenkite folija (jei ne, tada perdėkite į kepimo skardą) ir kepkite 180 °C temperatūroje 15–20 min. Tada išimkite išpjovą, suvyniokite į foliją ir palikite šiltai apie 10 min.
Supjaustykite kiaulieną ir patiekite su obuolių padažu bei mėgstamomis salotomis.