Ekologijos ir sveikos gyvensenos šalininkai dažnai pabrėžia, kad vaisių sultis gerti sveika, nes tai esą natūralus ir daug naudingų medžiagų organizmui suteikiantis produktas. Tačiau medikai perspėja, kad vaisių sultys nėra labai sveikas desertas, o jas gausiai vartojant galima pakenkti sveikatai. Daug sulčių vartojantys asmenys rizikuoja susirgti cukriniu diabetu, nutukimu, juos dažniau kamuoja metabolinis sindromas, padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje, kepenų riebėjimas, dantų ėduonis. Itin gausus vaisių sulčių vartojimas gali sukelti virškinimo ligų ir padidinti skrandžio rūgštingumą.
Kai vartojama nesaikingai…
Medicinos diagnostikos ir laboratorinių tyrimų asociacijos ekspertė, gydytoja dietologė Lina Viniarskaitė mano, kad Lietuvoje vėl išpopuliarėjęs rudeninis obuolių sulčių spaudimas ir gausus vartojimas ne padeda sustiprinti imunitetą, kaip tikimasi, o gali išprovokuoti įvairias ligas, pirmiausia cukrinį diabetą.
„Nenormalu, kai daugelis sodininkų, džiaugdamiesi savo sodo obuoliais, iš jų išspaudžia šimtus litrų sulčių ir jas gausiai vartoja nežinodami, kad kenkia savo sveikatai. Mamytės vaikučius nuo mažumės pratina prie parduotuvėse pirktų sulčių. Deja, laboratoriniai tyrimai rodo, kad išgėrus sulčių kraujyje greitai padidėja gliukozės kiekis. Tai įvyksta todėl, kad vaisiuose yra daug cukraus, kuris sudarytas iš gliukozės ir fruktozės. Nuolat vartojant daug sulčių, organizme padidėja gliukozės kiekis, o tai gali išprovokuoti kasos sutrikimą, cukrinį diabetą, kepenų riebėjimą. Cukriniu diabetu susergama dėl nepakankamos insulino gamybos kasoje arba sutrikusio jo veikimo audiniuose. Insulino reikia, kad kraujo gliukozė patektų į ląsteles ir būtų paversta energija. Tiek insulino stoka, tiek sutrikusi jo veikla didina gliukozės kiekį kraujyje, dėl to ilgainiui pažeidžiamos organizmo kraujagyslės, ištinka aklumas, širdies ligos, prireikia amputuoti apatines galūnes“, – teigia gydytoja L. Viniarskaitė.
Vitaminų lieka nedaug
Pasak dietologės, pasterizuotose vaisių sultyse vitaminų ir mikroelementų lieka labai nedaug. Pašnekovė pataria sodininkams geriau valgyti obuolius ir kitus vaisius bei daržoves, o sulčių iš jų spausti mažiau.
„Obuolių ar kitos sultys naudingos tik tuo, kad yra skanios. Daugiau naudos aš nematau. Sultys yra visiškai nevertingas produktas, tai tik papildomas cukrus mūsų racione. Jos tinka tik patiems mažiausiesiems, kurie pradeda ragauti pirmuosius vaisius ir daržoves, taip pat žmonėms, dėl kokių nors priežasčių negalintiems valgyti vaisių ir daržovių. Naudingi yra obuoliai, kiti vaisiai, taip pat daržovės. Obuoliuose yra gausu vitamino C, pektino, labai daug cukraus, kurio reikia energijai palaikyti. Labai naudinga obuolių žievelė, kurioje yra maistinių skaidulų. Obuoliuose taip pat yra šiek tiek kalio, fosforo, geležies, nedaug vitamino B.
Kokių dar vaisių ir daržovių reikėtų valgyti norint gauti daugiau vitaminų? Pasakysiu taip: vaisių ir daržovių racione turi būti įvairių. Kuo didesnė įvairovė, tuo geriau. Dienos racione turėtų būti ne daugiau kaip viena stiklinė šviežiai spaustų sulčių, skiestų pusiau su vandeniu. Žmonės mano, kad sultys yra labai nekaltos, jas geria litrais per dieną, bet tai yra pertekliniai angliavandeniai, kenkiantys sveikatai“, – akcentuoja gydytoja dietologė L. Viniarskaitė.
Kaip apsisaugoti nuo diabeto
Lietuvos diabeto asociacijos prezidentė Vida Augustinienė teigia, kad sergantiesiems cukriniu diabetu sulčių vartojimas yra itin ribojamas ir nepatariama jų išgerti daugiau kaip pusę stiklinės per dieną.
„Minėdami Pasaulinę diabeto dieną šiais metais raginame atkreipti dėmesį į sveiką gyvenseną ir mitybą, kaip vieną svarbiausių cukrinio diabeto prevencijos priemonių. Šiandien pasaulyje yra per 382 mln. diabetu sergančių žmonių. Pernai dėl diabeto komplikacijų mirė apie 5 mln. sergančiųjų. Skaičiuojama, kad Lietuvoje cukriniu diabetu serga daugiau kaip 111 tūkst. gyventojų. Tačiau labai daug žmonių nežino, kad serga cukriniu diabetu, todėl nieko neįtardami vartoja daug cukraus turinčių maisto produktų: konditerijos gaminių, vaisių ir sulčių. Vaisių sultis reikėtų gerti labai saikingai. Be to, būtina daugiau dėmesio skirti fiziniam aktyvumui, o dėl cukrinio diabeto reikia nuolat tikrintis – taip galima apsisaugoti nuo baisių ligos padarinių“, – pataria sergančiuosius cukriniu diabetu vienijančios asociacijos vadovė V. Augustinienė.
Vertėtų tirtis bent kartą per metus
Medicinos diagnostikos ir laboratorinių tyrimų asociacijos valdybos pirmininkė, laboratorijos „Sosdiagnostika“ vadovė, gydytoja Eglė Marciuškienė mano, kad cukrinį diabetą lemia ne vien gausus saldžių produktų vartojimas. Dažniau dėl cukrinio diabeto reikėtų pasitikrinti ne vien saldumynus, sultis ir vaisius mėgstantiems žmonėms. „Laboratorijoje atlikdami kraujo tyrimus pastebime, kad didesnis gliukozės kiekis kraujyje būdingesnis antsvorio turintiems arba nutukusiems, padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje ir aukšto kraujospūdžio kamuojamiems asmenims. Šiems ir saldumynus mėgstantiems žmonėms pasitikrinti dėl cukrinio diabeto rizikos reikėtų bent kartą per metus atliekant glikuoto hemoglobino (HbA1c) tyrimą. Šis tyrimas parodo paciento cukraus kiekio kraujyje vidurkį per pastaruosius 3–4 mėnesius, todėl yra daug tikslesnis ir informatyvesnis už įprastą gliukozės kiekio tyrimą. Kai kuriose Vakarų Europos šalyse glikuoto hemoglobino tyrimas visiškai pakeitė mums įprastą gliukozės kiekio kraujyje tyrimą, kai parodomas tik tuo metu esantis cukraus kiekis. Glikuoto hemoglobino tyrimas yra reguliariai atliekamas ir sergantiesiems cukriniu diabetu pacientams, todėl pagal šio tyrimo rezultatus koreguojamas gydymas“, – aiškina laboratorinės medicinos gydytoja E. Marciuškienė.
Gydytojos teigimu, nedelsdami pasitikrinti dėl cukrinio diabeto turėtų asmenys, kuriems būdingi šie simptomai: dažnas šlapinimasis, besaikis troškulys, didėjantis alkis, svorio mažėjimas, nuovargis, negebėjimas susikaupti ar išlaikyti dėmesį, suprastėjusi rega, vėmimas ir skrandžio skausmai, plaštakų ir pėdų dilgčiojimas ar nejautrumas, neryškus matymas, dažnos infekcijos, blogai gyjančios žaizdos. Daugeliu atvejų cukrinis diabetas ilgą laiką nesukelia jokių simptomų arba jie labai neryškūs.