Reikės:
- 225 g spiralinių makaronų
- 4 šaukštų sviesto
- 4 šaukštų miltų
- druskos, pipirų pagal skonį
- 2 puodelių šilto pieno (1 puodelis – 250 ml)
- 1 puodelio tarkuoto čederio
- 1 puodelio tarkuotos mocarelos
- ½ puodelio tarkuoto parmezano
- ¼ puodelio džiūvėsėlių
- 110 g kiaulienos kumpio
- 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga:
Makaronus dėkite virti į verdantį pasūdytą vandenį. Kai išvirs, nukoškite. Kumpį pakepinkite aliejuje, kol apskrus. Išimkite iš keptuvės, nukoškite nereikalingus riebalus. Puode išlydykite sviestą, sudėkite miltus ir pakepinkite apie minutę. Supilkite šiltą pieną, virkite 4–5 minutes vis pamaišydami. Paskaninkite druska, pipirais. Nukelkite nuo ugnies. Į padažą dėkite čederį, mocarelą ir pusę parmezano sūrio. Gerai išmaišykite. Dėkite kumpį ir išvirtus makaronus, išmaišykite. Makaronus sukrėskite į kepimo indą, išlyginkite paviršių, pabarstykite džiūvėsėliais ir likusiu parmezanu. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus. Kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje apie 20–25 minutes, kol gražiai apskrus.