Reikės:
250 g menkės filė, pjaustytos kąsnio dydžio gabaliukais
1 šaukštelio indiškų prieskonių
1 šaukštelio ciberžolės
1 šaukštelio maltos rūkytos paprikos
žiupsnelio maltos aitriosios paprikos
2 šaukštų aliejaus
1 smulkiai pjaustyto svogūno
2 smulkintų česnako skiltelių
mažo šviežio imbiero gabaliuko (smulkiai tarkuoto)
1 skardinės (400 g) kokosų pieno
100 g šviežių špinatų
Gaminimo eiga:
Mažame dubenėlyje sumaišykite prieskonius: indiškus, ciberžolę, rūkytą papriką. Pusę prieskonių mišinio berkite ant žuvies, paskaninkite druska, pipirais, išmaišykite. Atidėkite į šalį.
Ant vidutinės ugnies keptuvėje įkaitinkite aliejų. Dėkite svogūnus, česnakus ir imbierą, kepkite apie 8 minutes, kol suminkštės. Suberkite likusius prieskonius ir pakepkite minutę, kad prieskoniai išskirtų savo skonį ir kvapą.
Supilkite kokosų pieną, užvirkite ir pavirkite 3–5 minutes, kol truputį nugaruos skysčio. Sudėkite žuvį, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 5 minutes. Sudėkite špinatus ir dar pavirkite, kol špinatai susileis.
Skaninkite druska, pipirais ir aštriais prieskoniais. Tiekite su virtais „Basmati“ ryžiais ar indiška duona.