Puiki, nuostabi, tiesiog ideali mielinė tešla – iškepa labai minkštutės ir skanios bandelės. Galima ruošti su įvairiausiais įdarais.
Tešlai reikės:
2 kiaušinių,
5 valg. š. cukraus,
1 arb. šaukštelio druskos,
400 ml pieno,
6 valg. š. aliejaus,
60 g šviežių mielių,
800 g miltų tešlai,
100 g miltų paberti ant stalo,
1 arb. šaukštelio kepimo miltelių.
Bandelėms su dešrele reikės:
pieniškų arba dešrainių dešrelių,
džiovintų bazilikų.
Bandelėms su varške reikės:
300 g varškės,
1 kiaušinio,
pagal skonį cukraus,
½ arb. šaukštelio vanilinio cukraus,
1 arb. šaukštelio miltų,
1 arb. šaukštelio manų,
razinų (nebūtinai).
Taip pat reikės 1 kaušinio (patepti bandelių viršui).
Gaminimas:
Dubenyje maišytuvu išplakite kiaušinius, cukrų ir druską. Supilkite šiltą pieną, aliejų ir suberkite sutrupintas mieles. Viską gerai išplakite. Miltus ir kepimo miltelius persijokite ir po truputį berkite į tešlą (plakite tešlos maišymui skirtais antgaliais). Berkite tol, kol įmanoma maišyti maišytuvu, tada berkite likusius miltus ir minkykite rankomis. Tešla turi būti lipni. Berkite ant stalo likusius miltus, verskite tešlą ir baikite minkyti. Padarykite tešlos rutulį ir dėkite į stiklinį arba molinį dubenį, pateptą aliejumi. Uždenkite maistine plėvele, pradurkite skylutę ir dėkite į šaldytuvą. Tešla pakyla per 1–1,5 val. Iš pakilusios tešlos gaminkite bandeles.
Bandelės su dešrelėmis:
Iš gabalėlio tešlos iškočiokite ar ištampykite blynelį, dėkite pusę dešrelės, užspauskite, įpjaukite ir suformuokite bandeles. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir palikite pakilti dar apie pusvalandį. Pakilusias patepkite kiaušinio plakiniu ir apibarstykite baziliku. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min., kol bandelės gražiai apskrus. Ataušinkite ant grotelių.
Bandelės su varške:
Varškę ištrinkite su kiaušiniu, berkite cukraus, vanilinio cukraus, miltų, manų ir razinų. Viską gerai išmaišykite. Imkite gabalėlį tešlos, suformuokite rutuliuką ir tada jį suplokite. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir palikite pakilti. Kai pakyla, miltuota stiklinės apačia įspauskite duobutes ir jų dugną subadykite šakute, pridėkite varškės, patepkite kiaušinio plakiniu. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 10–15 min., kol bandelės gražiai apskrus. Ataušinkite ant grotelių.