Reikės:
170 g minkšto sviesto,
200 g rudojo cukraus (baltojo pakaks mažiau, 180 g),
3 kiaušinių,
šaukštelio cukraus su vanile,
100 g miltų,
100 g smulkiai maltų migdolų,
2 šaukštelių kepimo miltelių,
apie 300 g nuluptų ir supjaustytų rabarbarų,
šiek tiek rudojo cukraus viršui pabarstyti.
Gaminimo eiga:
Minkštą sviestą ištriname su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Po vieną įmušame kiaušinius, kaskart gerai išmaišydami.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir maltais migdolais. Švelniai įmaišome į sviesto ir kiaušinių masę.
Suberiame pjaustytus rabarbarus ir išmaišome.
Tešlą sukrečiame į nedidelę kvadratinę kepimo formą (manosios kraštinė 20 cm), išklotą kepimo popieriumi, paviršių išlyginame ir gausiai apibarstome ruduoju cukrumi.
Kepame 180 °C temperatūros orkaitėje apie 40–45 min., kol paruduoja, o paviršiuje cukrus šiek tiek apsilydo suformuodamas gardžią plutelę (ar iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku).
Pyragas labai skanus dar šiltas, su plakta grietinėle. Tik pjaustyti ne visai atvėsusį gali būti sunkoka, mat pyragas labai minkštas, sunkiai pakeliamas nuo formos.