Reikės:
1 kg (apie 7 vnt.) didelių saldžių obuolių (sverti luptus ir jau be sėklalizdžių),
700 g (apie 4 vnt.) apelsinų (sverti luptus),
600 g cukraus,
2 valg. š. cinamono miltelių,
1 valg. š. šviežio smulkiai tarkuoto imbiero,
4 valg. š. midaus nektaro (galima naudoti konjaką ar brendį),
1 arb. š. druskos.
Gaminimo eiga:
Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir smulkiai supjaustykite. Apelsinus nulupkite, supjaustykite kubeliais, išimkite (jei yra) kauliukus. Į puodą sudėkite vaisius, berkite cinamoną, imbierą ir druską. Suberkite cukrų ir kartais pamaišydami virkite ant mažos ugnies, kol obuoliai visiškai suminkštės ir taps skaidrūs (gali trukti nuo 30 min. iki 1 val. 30 min., priklauso nuo obuolių veislės).
Pabaigoje, nuėmę puodą nuo ugnies, supilkite midaus nektarą ir gerai išmaišę supilstykite obuolienę į stiklainius. Ją patartina laikyti šaldytuve, nes cukraus kiekis nėra pakankamas ilgam laikymui. Jei norėtumėte obuolienės ilgesniam laikymui, patartina cukraus kiekį padidinti iki 1 kg ir prieš supilstant stiklainius iškaitinti (sterilizuojant) verdančiame vandenyje.