Tešlai reikės:
125 ml vandens,
2 didelių arba 3 mažų kiaušinių,
100 g miltų,
žiupsnio druskos,
50 g sviesto.
Kremui reikės:
250 ml riebios grietinėlės,
1 valg. š. miltelinio cukraus (arba pagal skonį),
250 g šviežių mėlynių.
Taip pat reikės kupino šaukšto migdolų drožlių ir miltelinio cukraus viršui pabarstyti.
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitiname iki 190 °C temperatūros.
Vandenį viriname su sviestu ir druska. Kai sviestas išsilydo, puodą nukeliame nuo ugnies ir greitai įmaišome miltus. Maišome, kol susidaro vienalytės tešlos gniutulas. Atvėsiname.
Kiaušinius šiek tiek paplakame ir įmaišome į tešlą (tik būtinai į atvėsusią).
Gerai išmaišome, tešla turi būti glotni, minkšta ir vienalytė (lengviau išplakti plaktuvu).
Skardą išklojame kepimo popieriumi, o tešlą sukrečiame į konditerinį maišą. Išspaudžiame maždaug 20 cm skersmens žiedą. Tešlą spaudžiame keliais sluoksniais ir keliomis eilėmis (galite išdėlioti šaukštu). Viršų pabarstome migdolų drožlėmis ir pašauname kepti. Kepame apie 40 minučių, kol pakyla, išsipučia ir lengvai paruduoja (kepimo metu orkaitės nedarinėkite).
Iškeptą žiedą atvėsiname ir perpjauname į dvi dalis.
Grietinėlę išplakame su cukrumi iki standžių putų. Įmaišome uogas ir užtepame kremą ant perpjauto pagrindo. Užvožiame viršutine dalimi ir gausiai apibarstome milteliniu cukrumi. Skanaus!