Reikės:
500 g varškės
5 kiaušinių
7 šaukštų cukraus
1 šaukštelio vanilinio cukraus
250 ml kefyro
125 g manų kruopų
70 g razinų (arba dėkite pagal savo skonį)
žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga:
Manų kruopas užpilkite kefyru ir palikite išbrinkti.
Kitame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus su druska iki standumo.
Į išbrinkusias manų kruopas dėkite trynius, varškę, berkite cukrų, razinas, vanilinį cukrų ir gerai išmaišykite. Atsargiai sudėkite baltymus ir išmaišykite šaukštu.
Kepimo skardą ištepkite sviestu, supilkite tešlą ir kepkite 180 °C. temp. orkaitėje apie 40 min.
Pastaba: jeigu norite, kad apkepas būtų vientisas, varškę sutrinkite.