Reikės:
500 g varškės
6 šaukštų manų kruopų
¾ puodelio pieno (1 puodelis – 250 ml)
3 kiaušinių
5 šaukštų cukraus
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
1 citrinos tarkuotos žievelės
Gaminimo eiga:
- Manų kruopas užpilkite pienu, kad išbrinktų. Padėkite į šalį.
- Trynius išplakite su cukrumi iki purios, baltos masės.
- Dėkite varškę, vanilę, citrinos žievelę ir išbrinkintus manus. Gerai išmaišykite.
- Kiaušinio baltymus išplakite iki standumo ir palengva per kelis kartus įmaišykite į varškės masę. Nepermaišykite.
- Krėskite masę į sviestu pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo indą (naudojau 16×25 cm indą), išlyginkite paviršių.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje (160 °C orkaitėje su ventiliatoriumi) apie 50–60 minučių, kol iškils, sutvirtės ir gražiai apskrus.
- Išėmę iš orkaitės kelias minutes palaukite, tuomet pjaustykite ir tiekite.