Jums reikės:
Tešlai:
330 g sviesto,
650 g miltų,
170 g cukraus,
2 kiaušinių,
3 v. š. grietinės,
1 a. š. kepimo miltelių.
Įdarui:
4 smulkiai tarkuotų obuolių,
pusės stiklinės serbentų uogienės,
500 g varškės,
3 kiaušinių,
2 a. š. vanilinio cukraus,
pusės citrinos žievelės.
Darbo eiga:
Tešlai skirtą minkštą sviestą išsukame su cukrumi iki purumo, po vieną įmušame kiaušinius ir dedame grietinę. Beriame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Viską gerai išminkome, paruoštą tešlą padalijame į dvi dalis. Iš vienos dalies iškočiojame maždaug 1 cm storio lakštą. Jį dedame į kiek mažesnę nei 23×35 cm kepimo skardą ir kepame 7–8 minutes 200 °C temperatūros orkaitėje. Iškeptą lakštą visiškai atvėsiname.
Įdarui skirtų kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Į varškę dedame trynius, cukrų, vanilinį cukrų ir viską gerai išplakame virtuviniu kombainu. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į varškę.
Smulkiai sutarkuotus obuolius gerai nusunkiame ir dedame uogienę.
Ant atvėsusio lakšto tepame uogienę, tada – varškę, viską tolygiai paskirstome. Ant viršaus dedame iš likusios tešlos iškočiotą lakštą, aptepame jį kiaušinio plakiniu ir su šakute nubraižome groteles.
Kepame 150 °C temperatūroje apie 40 minučių. Skanaus!