Purus, drėgnas, saldus. Tobulai tinkantis prie arbatos puodelio. Skanus būtų ir neperteptas, ir be baltojo šokolado glaisto.
Reikės:
1 puodelio (236 ml) miltų
½ puodelio kukurūzų miltų
2 arb. š. kepimo miltelių
1 puodelio riebaus jogurto
¾ puodelio cukraus
3 didelių kiaušinių
2 arb. š. tarkuotos citrinos žievelės
1 arb. š. vanilės ekstrakto
½ puodelio alyvuogių aliejaus
kelių šaukštų bruknių arba spanguolių uogienės
180 g išlydyto baltojo šokolado
Gaminimas:
Miltus sumaišome su kukurūzų miltais, kepimo milteliais ir citrinos žievele. Atskirame dubenyje suplakame kiaušinius, vanilę, aliejų, jogurtą ir cukrų. Įsukame sausą mišinį. Gautą tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą keturkampę skardelę. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie pusvalandį.
Iškepusį pyragą paliekame visiškai atvėsti, vėliau perpjauname pusiau ir pertepame bruknių uogiene. Apglaistome lydytu šokoladu ir pastatome sustingti į šaldytuvą.
Aštriu peiliu supjaustome kubeliais ir patiekiame prie arbatos.