Kaunas – krepšinio miestas. Niekam nereikia aiškinti, ką reiškia žodis „legionierius“. Tai sporto žvaigždė iš užsienio, apsivilkusi vietinės komandos marškinėlius. Tačiau legionieriai kovoja ne tik krepšinio aikštelėje, bet ir virtuvėje. Netikite? Užsukite į restoraną „Portofino“ (Savanorių pr. 404, Kaunas) pietų ar vakarienės ir pamatysite tikrą virtuvės legionierių iš Italijos. Tai talentingas 29 metų šefas Simone De Santis. Šį virėją iš Romos „Portofino“ pasikvietė padirbėti virtuvėje, sukurti naują valgiaraštį, pasidalyti itališkos virtuvės paslaptimis ir, žinoma, pabendrauti su žinomo restorano klientais.
Simone Kaune žada kurti autentiškus savojo regiono Lacijaus virtuvės patiekalus. Jis jau žino, kad lietuviai pamėgo „alla carbonara“ makaronų receptą, tačiau norėtų pademonstruoti, koks yra tikrasis šio populiaraus visame pasaulyje patiekalo skonis. „Lietuvoje mačiau daug itališkos virtuvės, tačiau neretai ji stokoja autentiškumo, receptai iškraipomi ir adaptuojami. Kita vertus, pastebėjau, kad lietuviški maisto produktai labai kokybiški, tinkami mano gastronominėms idėjoms įgyvendinti.“
Simone De Santis darbuosis restorano „Portofino“ virtuvėje nuo sausio 18 iki 23 d. Užsukę papietauti restorano klientai turės progą paragauti itališkos virtuvės klasikos, o vakarienei Simone gamins tipiškus itališkų makaronų receptus, kurs rizotus, žuvies ir jūrų gėrybių patiekalus, būdingus Lacijaus regionui. Italų šefas savo viešnagę Kaune užbaigs elegantiška degustacine vakariene. Ji vyks penktadienį 19 valandą.
Paulius Jurkevičius, Italijos užsienio spaudos asociacijos „Foreign Press Association“ narys