Šiuos kepsniukus pamėgs tiek dideli, tiek maži. Įdomaus skonio, greitai pagaminami ir labai greitai suvalgomi.
Reikės:
200 g virtų ryžių
285 g tuno (naudojau tuną su saulėgrąžų aliejumi)
1 morkos
½ svogūno
½ nedidelės cukinijos
1 didelio kiaušinio
3 šaukštų fermentinio sūrio
2 šaukštų miltų
1 skiltelės česnako
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų pipirų
aliejaus kepti
Gaminimo eiga:
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir apkepinkite smulkintus svogūnus bei tarkuotą morką. Kai daržovės suminkštės, sudėkite sutarkuotą cukiniją. Pakepinkite daržoves, kol jos suminkštės. Įspauskite česnako skiltelę ir dar pakepinkite kelias sekundes. Atvėsinkite.
Į dubenį sudėkite virtus ir atvėsintus ryžius, nusunktą tuną, kepintas ir atvėsintas daržoves, pilkite lengvai paplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite. Suberkite tarkuotą sūrį, miltus, druską bei pipirus ir gerai išmaišykite.
Drėgnomis rankomis formuokite kepsnelius (geriau nedidelius) ir apvoliokite miltuose. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite kepsnelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir iškeps.
Iškepusius kepsniukus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
Patiekite su norimu padažu ir garnyru.