Labai skanūs sausainiai traškiais kraštais, minkštu vidumi.
Reikės:
110 g minkšto sviesto
75 g baltojo cukraus
75 g rudojo cukraus
1 vidutinio kiaušinio
pusės šaukštelio vanilės ekstrakto
140 g miltų
pusės šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
100 g pieniško šokolado gabaliukų
50 g baltojo šokolado gabaliukų
50 g smulkintų riešutų (naudojau migdolus)
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepimo popieriumi išklokite dvi skardas.
- Dubenyje iki purumo išsukite kambario temperatūros sviestą ir abiejų rūšių cukrų. Įmuškite kiaušinį, įpilkite vanilės, išmaišykite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius. Suberkite į sviesto mišinį ir viską išmaišykite.
- Įmaišykite šokolado gabaliukus ir smulkintus riešutus.
- Sausainius formuokite vidutiniu ledų šaukštu (dydis 1–2 šaukštai), sudėkite ant skardų, sausainių viršų paploninkite pirštais.
- Kepkite apie 15–18 minučių, kol sausainių kraštai paruduos.
- Iškeptus sausainius palikite 5 minutėms ant kepimo skardų, tuomet perkelkite ant grotelių visiškai atvėsti.
Patarimai, pastebėjimai:
Naudojau kapotus migdolus be luobelių. Tinka ir kiti riešutai. Sausainius kepkite priklausomai nuo jų dydžio. Jei formuosite didesnius sausainius, kepkite apie 15–18 minučių. Jei mažesnius (graikinio riešuto dydžio), užteks ir 10–12 minučių. Sausainių kraštai turi paruduoti.
Išeina 10–12 vidutinių sausainių.