Originaliame recepte šis pyragas buvo pavadintas klasikiniu Šiaurės Anglijos pyragu. Pavadinimas skambus, tačiau šį kepinį būtų galima pavadinti ir meduoliu su avižiniais dribsniais. Pyragas drėgnas, aromatingas, lipnus. Jei tokius mėgstate, būtinai išbandykite.
Reikės:
2 puodelių miltų (puodelis – 236 ml),
2 a. š. kepimo miltelių,
2 a. š. malto imbiero,
0,5 puodelio cukraus,
1 puodelio medaus,
1 puodelio avižinių dribsnių,
1 puodelio pieno,
50 g sviesto.
Gaminimo eiga:
Avižinius dribsnius užpilame pienu ir paliekame pusvalandžiui.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais, imbieru ir cukrumi.
Sviestą išlydome kartu su medumi. Po truputį įmaišome miltus. Sudedame išmirkytas avižas ir viską gerai suplakame.
Tešlą supilame į riebalais pateptą kepimo formą. Kepame 180 °C temperatūros orkaitėje apie 50 minučių.
P. S. Kiaušinių į šį pyragą tikrai nedėjau, recepte jų nebuvo.