Kalėdos be pyragų ir sausainių – ne Kalėdos: su šiuo teiginiu, ko gero, sutiktų daugelis. Iki didžiųjų metų švenčių likus kiek daugiau nei mėnesiui, puikus metas atrasti gardžiausius receptus ir pasiruošti šventinio stalo repeticijai.
Tamsiais ir vėsiais rudens vakarais namams jaukumo neabejotinai suteiks ką tik iškepto pyrago aromatas, kartu tai gali būti ir puiki repeticija prieš šventes, pamėginant iškepti Kalėdų stalą papuošiantį pyragą. Pagardinkite šį pyragą vanile, papuoškite smulkintais migdolais ir įsileiskite į namus šventišką nuotaiką su trupininiu slyvų ir migdolų pyragu.Trupininis slyvų ir migdolų pyragas
Slyvų sluoksniui reikės:
1 stiklainio konservuotų slyvų puselių (nusunktų)
3–4 šaukštų slyvų sirupo (naudokite likusį nuo nusunktų slyvų)
1 šaukšto cukraus
1 arbatinio šaukštelio cinamono
0,5 arbatinio šaukštelio malto imbiero
Trupiniams:
120 g šalto sviesto
160 g kvietinių miltų
80 g rudojo cukraus
80 g plikytų smulkintų migdolų
Žiupsnelio druskos
Šlakelio vanilės ekstrakto
Patiekimui: kelių kaušelių mėgstamų ledų
Gaminimas:
Paruoškite slyvų įdarą. Nusunktas slyvų puseles supjaustykite stambesniais gabaliukais.
Sudėkite į dubenį kartu su cukrumi, cinamonu, imbieru ir keliais šaukštais sirupo.
Išmaišykite ir palikite pastovėti 5–10 minučių, kad slyvos sugertų į save prieskonius.
Pasiruoškite trupinius. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, migdolus, druską.
Sudėkite šaltą, kubeliais pjaustytą sviestą. Trinkite pirštais, kol susidarys trupiniai (nuo smulkių iki stambesnių – taip skaniau).
Į kepimo formą supilkite slyvas su sirupu. Ant viršaus tolygiai paskleiskite trupinius.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30–40 min., kol trupiniai taps auksiniai, o slyvos pradės burbuliuoti.
Pyragą skanaukite tiek šiltą, kartu su mėgstamais ledais, tiek ir atvėsusį, su puodeliu karštos arbatos.
Skanaus!