Reikės:
1 stiklinės tarkuotos (burokine tarka) cukinijos
1 stiklinės miltų
pusės stiklinės nesaldžios kakavos
1 šaukštelio kepimo miltelių
100 g lydyto sviesto
150 g cukraus
3 kiaušinių
100 g šokolado (naudojau pienišką)
žiupsnelio druskos
Kremui:
150 g maskarponės sūrio
4 šaukštų miltelinio cukraus
trupučio citrinos sulčių
Gaminimo eiga:
Dubenyje suplakame kiaušinius su cukrumi iki šviesios masės. Supilame išlydytą sviestą ir įmaišome tarkuotą cukiniją.
Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, kakavą ir druską. Per kelis kartus suberiame sausus produktus į cukinijų masę ir gerai išmaišome.
Šokoladą sukapojame nedideliais gabaliukais ir įmaišome į masę.
Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir supilame tešlą.
Orkaitę įkaitiname iki 180 °C temperatūros.
Dedame kepimo formą į orkaitę ir kepame 50–60 min. Iškepusį keksą atvėsiname.
Kremui maskarponės sūrį išplakame su milteliniu cukrumi ir citrinos sultimis.
Dedame kremą į konditerinį maišelį ir išspaudžiame kremą ant atvėsusio kekso.