Reikės:
2 stiklinių miltų,
1 šaukšto sviesto,
2 šaukštų cukraus,
pusės šaukštelio sodos,
1 kiaušinio,
pusės stiklinės pieno,
aliejaus spurgoms kepti.
Gaminimo eiga:
Plaktuvu išplakame cukrų su kiaušiniu, pilame išlydytą šiek tiek atvėsintą sviestą, pieną, po truputį beriame persijotus miltus su soda. Visų miltų iš karto berti nereikia, nes jų gali reikėti ir mažiau. Užminkome tešlą, ji gali truputį lipti prie rankų.
Iškočiojame maždaug 0,3–0,5 mm storio tešlos lakštą, stikline išpjauname skritulius, kiekvieno viduryje išspaudžiame skylutę (tam naudojau pabarstukų kamštelį).
Kepame įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių. Iškeptas spurgytes apibarstome milteliniu cukrumi.