Minkštas, purus, su lengva slyvų rūgštele.
Biskvitams:
398 g saldinto sutirštinto pieno
2 didelių kiaušinių
160 g persijotų miltų
3 valg. š. nesaldintos kakavos miltelių
2 arb. š. kepimo miltelių
2 valg. š. riebios grietinės
Pertepti:
450 g minkštų džiovintų slyvų
230 ml cukraus
130 g graikinių riešutų
700 ml riebios plakamosios grietinėlės
1 arb. š. vanilės ekstrakto
Sulaistyti:
nedidelio puodelio stiprios juodos kavos
1 valg. š. cukraus
2 valg. š. brendžio arba tamsesnio romo
Gaminimo eiga:
Pasiruošiame biskvitus. Saldintą sutirštintą pieną suplakame su kiaušiniais. Įmaišome persijotus miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Įsukame grietinę. Tešlą padalijame į keturias lygias dalis ir orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kepame po vieną biskvitą atskirai (26 cm skersmens tortinėje). Paliekame atvėsti.
Grietinėlę standžiai išplakame su cukrumi ir vanile. Riešutus pakepiname sausoje keptuvėje. Slyvas sumalame ir įmaišome į plaktą grietinėlę.
Atvėsusioje juodoje kavoje ištirpiname cukrų ir įmaišome brendį.
Pradedame rinkti tortą. Dedame pirmąjį lakštą, lengvai apšlakstome kavos sirupu, apibarstome riešutais ir aptepame grietinėlės kremu. Ant viršaus dedame antrąjį lakštą, vėl sulaistome kavos sirupu ir aptepame grietinėle. Tokiu būdu viską susluoksniuojame, aptepame surinkto torto kraštelius ir pastatome į šaldytuvą pastovėti per naktį.