Tikrai dažna šeimininkė kepa varškės apkepą su manų kruopomis. Kodėl nepabandžius su kuskusu?
Apkepas, mano nuomone, išėjo nuostabus. Minkštas ir purus. Nebuvo labai saldus, tad puikiai tiko su aviečių uogiene. Nesitikėkite ypatingo pyrago – tai gana įprastas apkepas, kuriame dominuoja varškė. Skanus tiek karštas, tiek šaltas.
Reikės:
1 puodelio kuskuso kruopų,
1 kiaušinio,
0,5 puodelio miltų,
500 g kreminės varškės,
200 g grūdėtosios varškės,
1 a. š. vanilės ekstrakto,
1 a. š. kepimo miltelių,
0,5 puodelio cukraus,
1 v. š. kukurūzų krakmolo,
žiupsnelio druskos.
Gaminimo eiga:
Kuskuso kruopas užpilame keliais puodeliais verdančio vandens ir paliekame išbrinkti bei atvėsti.
Miltus sumaišome su druska, kepimo milteliais ir krakmolu.
Kiaušinio baltymą standžiai išplakame. Trynį išsukame su vanile ir cukrumi, įmaišome varškę (jei grūdėtoji varškė labai vandeninga, skystį nupilame) ir išbrinkusį kuskusą. Suberiame miltus ir išmaišome vientisą tešlą. Atsargiai įsukame kiaušinio baltymą. Gautą masę supilame į formą, išklotą kepimo popieriumi.
Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C temperatūros, apie vieną valandą. Skanaus!