Reikės:
700 g vištienos (3–4 krūtinėlės)
1 nedidelio svogūno
200 g pievagrybių
2 česnako skiltelių
200 ml vištienos sultinio
250 ml grietinėlės
500 g itališkų bulvių virtinukų (gnocchi)
150 g mocarelos sūrio
100 g parmezano sūrio
šakelės čiobrelio
šakelės raudonėlio
gniužulo špinatų
2 šaukštų gryno alyvuogių aliejaus
druskos, pipirų
Gaminimo eiga:
Įtrinkite vištieną druska ir pipirais, gilioje keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Įdėkite vištieną ir abi krūtinėlių puses kepkite apie 4–5 min., išimkite ir atidėkite į šalį.
Šiek tiek sumažinkite ugnį ir į tą pačią keptuvę supilkite likusį alyvuogių aliejų, sudėkite susmulkintą svogūną ir supjaustytus grybus, kepkite apie 5 min. Įdėkite smulkintą česnaką, čiobrelio ir raudonėlio šakeles, kepkite, kol pradės sklisti malonus aromatas. Tada į keptuvę supilkite sultinį ir mentele nuo keptuvės kraštų atkelkite prikepusias vištienos daleles, neskubėdami supilkite grietinėlę.
Leiskite padažui burbuliuoti ir pagardinkite jį prieskoniais. Tuomet atsargiai įmaišykite bulvių virtinukus ir į keptuvę grąžinkite vištieną, kepkite apie 8–10 minučių. Nepamirškite reguliariai pamaišyti padažo ir laikui praėjus išimkite vištieną, atidėkite.
Į keptuvėje burbuliuojantį padažą sudėkite tarkuotą mocarelą ir parmezaną, maišykite, kol ištirps, tada sudėkite špinatus. Vištieną supjaustykite gabalėliais ir sudėkite atgal į keptuvę, pagardinkite prieskoniais.