Kepsniai sultingi ir minkšti. Svarbiausia – neperkepti, ir bus tobuli.
Reikės:
2 vištos krūtinėlių
1 kiaušinio
džiūvėsėlių
5–6 vyšninių pomidorų
apie 80 g fermentinio sūrio
džiovintų čiobrelių
druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas:
Vištos krūtinėles perpjaukite išilgai – gausite 4 kepsnius. Kiekvieną apibarstykite džiovintais čiobreliais, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Viename dubenėlyje išplakite kiaušinį, į kitą suberkite džiūvėsėlius.
Vištienos kepsnius merkite į kiaušinio plakinį, apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Ant viršaus išdėliokite riekelėmis pjaustytus pomidorus, užberkite tarkuoto fermentinio sūrio ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 15–20 min., arba kol kepsniai iškeps.
Patarimas: pasigaminkite džiūvėsėlius patys – ir vaizdas, ir skonis daug geresnis. Imkite 2 forminės baltos duonos riekeles, sulaužytas sudėkite į maisto trintuvą ir sumalkite. Kepinkite sausoje keptuvėje, kol gražiai apskrus, palikite atvėsti. Tada įpilkite arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus, išmaišykite – ir džiūvėsėliai paruošti šiam patiekalui.