Jums reikės:
Maltinukams:
500 g žuvies filė (naudojau jūros lydeką),
2 skiltelių česnako,
žiupsnelio petražolių,
žiupsnelio čiobrelių,
0,5 a. š. muskato,
3/4 stiklinės džiūvėsėlių,
1 svogūno,
1 a. š. druskos,
žiupsnelio pipirų,
2 kiaušinių,
didelės saujos tarkuoto parmezano sūrio (nebūtina).
Padažui:
2 stiklinių vandens,
1 v. š. miltų,
1 v. š. kukurūzų miltų,
1/4 stiklinės cukraus,
2 v. š. sojos padažo,
1 raudonojo svogūno,
2 skiltelių česnako,
0,5 a. š. druskos,
pusės aitriosios paprikos.
Darbo eiga:
Gaminame maltinukus. Žuvies filė sumalame, beriame prieskonių, druskos, pipirų, sūrio, smulkinto česnako, įmušame kiaušinius. Svogūną smulkiai sukapojame, pakepiname ir dedame į žuvies masę. Viską labai gerai išminkome ir formuojame maltinukus. (Stengiausi visus maltinukus padaryti vienodus, todėl pasinaudojau svarstyklėmis. Vienas svėrė apie 48 gramus.) Suformuotus maltinukus apvoliojame miltuose ir kepame iš abiejų pusių.
Gaminame padažą. Į puodą pilame vandens, beriame cukraus, druskos, pipirų, miltų ir kukurūzų miltų. Maišome tol, kol nebelieka miltų gumuliukų. Padažui užvirus suberiame smulkiai sukapotą svogūną, česnaką ir viską gerai išmaišome. Paverdame dar 2–3 minutes.
Itin tinka valgyti su morkų salotomis. Skanaus!