Keksiukams:
100 g sviesto
200 g cukraus
3 kiaušinių
180 g varškės
300 g miltų
1 arb. š. kepimo miltelių
Glajui:
120 g juodojo šokolado
8 v. šaukštų pieno
100 g žemės riešutų
Gaminimo eiga:
Kiaušinius išsukame su cukrumi. Supilame išlydytą ir atvėsintą sviestą ir įmaišome varškę. Galiausiai įmaišome miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tešlą padalijame į keksiukų formeles (turėtų išeiti apie 40 nedidelių keksiukų) ir kepame orkaitėje apie 20 min.
Kol keksiukai vėsta, pasiruošiame glajų. Puode užverdame vandenį, į jį statome indelį su susmulkintu šokoladu. Kai jis pradeda tirpti, supilame pieną. Pieno pyliau tiek, kad masė nebūtų itin tiršta. Žemės riešutus supjaustome norimo dydžio gabalėliais.
Dažome keksiukus į šokoladą ir į riešutus. Palaukiame, kol šokoladas sustings.
Keksiukai minkštutėliai ir ne per saldūs.